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    Rezept Bärlauch Strudel
    10. März 2021

    Rezept Bärlauch-Aufstrich

    Categories
    • Das grüne Frühjahr
    Tags
    • aufstrich
    • bärlauch
    • topfen
    • wildkräuter
    • wildkräuterbär

    border
    Bärlauchaufstrich_Wildkraeuterbaer
    blume

    Zutaten für ca. 4 Personen

    • 12-15 mittelgroße Bärlauch Blätter
    • 150 g Topfen
    • 150 g Sauerrahm
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1,5 EL englischer Spezialsenf
    • Bärlauchsalz aus der Mühle nach Belieben

    Zubereitung:

    1. Bärlauch Blätter fein hacken
    2. Topfen und Sauerrahm beimengen und durchrühren
    3. Die restlichen Zutaten dazugeben, gut durchmischen und abschmecken!
    4. Schmeckt am besten auf einer frischgebackenen dunklen Brotscheibe!

    Tipp vom Wildkräuterbär: Bärlauch enthält sehr viel Vitamin C und ist genau richtig, um in dieser Jahreszeit fit zu bleiben!

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