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Rezept Bärlauch Strudel
10. März 2021

Rezept Bärlauch-Aufstrich

Categories
  • Das grüne Frühjahr
Tags
  • aufstrich
  • bärlauch
  • topfen
  • wildkräuter
  • wildkräuterbär

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Bärlauchaufstrich_Wildkraeuterbaer
blume

Zutaten für ca. 4 Personen

• 12-15 mittelgroße Bärlauch Blätter
• 150 g Topfen
• 150 g Sauerrahm
• 1 EL Zitronensaft
• 1,5 EL englischer Spezialsenf
• Bärlauchsalz aus der Mühle nach Belieben

Zubereitung:

1. Bärlauch Blätter fein hacken
2. Topfen und Sauerrahm beimengen und durchrühren
3. Die restlichen Zutaten dazugeben, gut durchmischen und abschmecken!
4. Schmeckt am besten auf einer frischgebackenen dunklen Brotscheibe!

Tipp vom Wildkräuterbär: Bärlauch enthält sehr viel Vitamin C und ist genau richtig, um in dieser Jahreszeit fit zu bleiben!

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