Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf 300 ml Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Den Kürbis ca. 10 Minuten im kochenden Wasser köcheln lassen. Danach abseihen und auskühlen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anrösten. Die Cocktailtomaten hinzufügen. Zugedeckt bei reduzierter Hitze köcheln lassen bis die Tomaten runzelig werden.
3. Den Feta mit dem gekochten Kürbis in der Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse mischen. Etwas Salz und das Mehl unterrühren. Der Teig sollte weich sein. Am Herd einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig löffelweise in das kochende Wasser einlegen.
4. Die Nockerl köcheln lassen, bis sie auf die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle rausheben und zur Seite stellen.
5. Wenn die Tomaten runzelig sind, dann die Nockerl zu den Tomaten hinzufügen.
6. Den geschnittenen Bärlauch zu den Nockerl geben.
7. Alles gut mit Salz abschmecken.
8. Die Nockerl auf tiefen Tellern anrichten.